Suldalsvatnet er den største innsjøen i Rogaland og ein av dei djupaste i Noreg med sine 28 km i lengda og 376 meter i djupna. Vatnet har historisk sett vore særs viktig for kommunen, då det på mange måtar har knytt saman gardane oppover Suldalsføret. I mange hundre år kom ein gjerne inn Hylsfjorden og gjekk over Hylsskardet før ein tok båten vidare til Nesflaten i nord og tok fatt på turen over fjellet. På vegen møter ein Suldalsporten som er eit av dei mest ikoniske naturmerka i kommunen. I dag går Nasjonal turistveg Ryfylke/RV13 langs vatnet, som er eit flott utgangspunkt forbåtturar og fiske.
Suldalslågen er Vestlandet si mest vassrike elv som med sine 22 km flyt roleg og mektig frå Suldalsvatnet ved Suldalsosen ned til Sand og Sandsfjorden. Her avsluttar elva i eit breitt fossefall på fem meter, kjend som Sandsfossen. Laksen har vore trufast mot Suldalslågen gjennom alle tider, og kvart år gjentek han den same syklusen med å vandre opp heimelva si etter det som ofte har vore fleire år ute i havet. Suldalslaksen reiser faktisk så langt som til Grønland, Canada og Dei britiske øyane. I dag er Suldalslågen ei av dei beste lakseelvene i landet og trekker til seg hundrevis av sportsfiskarar kvart einaste år. Det er også mogleg å flyte nedelva på laksesafari eller i ein båt på elveekspedisjon. Ved Sandsfossen kan ein i sommarsesongen også besøke det som er Noreg sitt første laksestudio.
Les meir om Suldalslågen og fiske på suldalslagen.no.
Vasskrafta i kommunen er også grunnen til at Suldal i 1980-åra blei heimen til det største vasskraftprosjektet i Nord-Europa: Ulla-Førre-utbygginga. Dette prosjektet er mest synleg i Suldalsheiane ved vassmagasinet Blåsjø som lagrar 6prosent av det årlege norske kraftbehovet 1000 meter over havet. I sommarsesongen kjem ein opp hit med bil via anleggsvegen med namnet Blåsjøvegen. Samla består Ulla-Førre-utbygginga av 6 kraftverk/pumpeverk, 28 magasinog 100 km av overføringskablar. Suldal er også ein del av andre store kraftprosjekt som Røldal-Suldal Kraft og North Sea Link.